李舒清有一瞬间茫然，犹豫了半秒要不要叫外婆出来看看，手上先晃了晃。

好像有效。

桶屁股歪了。

李舒清加大力气甩了甩绳子，井里冒出细小的咕噜声，桶慢慢斜着沉了下去。

等到桶完全沉下去了，李舒清就把绳子拉起。

绳子系在塑料桶提手上，一受力，自动拉起提手。

李舒清注意着不让水桶刮到井壁的青苔，伸直了手臂，把绳子一截一截收起，装满水的水桶也一晃一晃地被拉起来了。

水在被提起来的过程中往下洒了一点，还是很满，李舒清又把水桶里的水往井里倒走一点，省得提进厨房的时候洒满地水。

这次水没倒到一半，外婆就说够了。

她让覃照把木盖子盖上，叫李舒清把水桶放回去。

蔡月禾自己则在开浆。

蔡月禾另外在屋里已经烧好了一壶热水，放了有一会了，热水壶里面的水温有所下降。

蔡月禾先倒进盆里一点，冲开粉末，她慢慢地揉。

蔡月禾看李舒清在看着她，她便说：“这壶里的水摊凉了有一会了，没那么热。”

后来李舒清才知道，没那么热，大概也有七十度。

蔡月禾把温热水把粘米粉兑开来，搅拌到没有颗粒状时，锅里的水也烧开了。

她让覃照掀开盖子，然后用勺子舀出一勺开水冲到粘米粉浆里，又继续揉一下，搅拌一下。

一次还不够，再来一次，蔡月禾少量多次地把开水冲撞到粉浆里头，直到粉浆成了有点稀的粉浆状态。

葛粉也兑水搅拌开，不过葛粉用的是生水，只是简单搅拌均匀无颗粒的状态，蔡月禾就把葛粉浆和粘米粉浆混合搅拌均匀。

粉浆制作好了。

“啊。”蔡月禾捧着粉浆盆，突然反应过来似的，“忘了炒馅。”

李舒清和覃照也愣了一下。

“没关系吧？”李舒清不确定地说。

有关系也得没关系，反正事情已经走到了这个地步。

“我来炒？”炒点东西而已，李舒清感觉自己还是能干的。

“粉蒸好之后要把馅料卷进去。”蔡月禾有些为难地说，又浅浅地笑了笑，“没事，我先来炒馅吧。”

灶头上已经烧了满满一锅开水。

覃照问她要不要减点火，蔡月禾说：“没关系，就这样吧。”

沸水在灶上咕噜咕噜，水蒸气腾腾，灶膛里冒出的灰烟袅袅。

蔡月禾扭开煤气炉阀门，又拧开燃气灶旋钮。

她先煎了两个蛋，下了好多油，煎完之后把蛋和油分开装起来。

然后，蔡月禾把猪肉下到锅里煸炒。

还是那样，慢慢地用文火煸炒猪肉，她买的猪肉是偏瘦的那种，煸也煸不出多少油，煸得猪肉变色后，她就把虾米、沙葛都放下去了。

沙葛本身就能生吃，主要是猪肉要熟得透。

蔡月禾炒了几下之后下了盐，然后把锅盖盖上，沙葛能出些水分，她也就没另外加水。

手闲下来了，她又去拿汤勺搅拌了一下盆里的粉浆，以防止粉浆沉淀分层。

接着又回来开盖炒猪肉，最后把葱和香菜也下下去炒了几下，又拿出一个大搪瓷盘装起来。

蔡月禾走出去，走回到厨房里，变魔法似的拿出了两个铜盘。

金黄色的，李舒清还认不出那是什么，还是蔡月禾告诉他是铜。

李舒清又觉得这上一次见到这铜制品好像是在哪家工艺店还是在某个传统工艺科普视频。

蔡月禾把两个叠起来的铜盘分开，用姜蘸刚才煎过鸡蛋的油抹过铜盘内每一处，接着舀了大半勺粉浆进其中一个铜盘里。

一只手拿着它摇了摇、晃了晃，薄薄的粉浆铺平在铜盘中。

蔡月禾把它直接放进还在沸腾着的开水水面上，铜盘底部和起伏的沸水面接触，哒的一声，她盖上盖子，又去蘸油、加浆到另一个铜盘。

蔡月禾没看时间，李舒清也没看到她在乎时间。

她把另一个铜盘加上浆之后，稍微等了……可能是几秒？也可能是十几秒？

她就打开锅盖——铜盘里的粉浆已经变成了薄薄一层半透明的粉皮，粉皮和铜盘之间因为蒸汽没完全冒出来而鼓起一个个圆润的矮丘的大泡。

接着，徒手把铜盘取出来。

李舒清视线跟着蔡月禾那双饱经风霜、生满了皱褶的褐色的手，那双干过了太多活的生出了厚厚的茧子的坚毅的手。

要经过多少的蹉跎才能直接拿起放在热水蒸过的铜盘？

蔡月禾把铺了生粉浆的铜盘放到锅里，盖上盖子，又去用勺子将炒好的馅料舀到粉皮上，拨开，用筷子卷起裹着馅料的粉皮。

一条卷粉就这样做好了。

用姜擦油，加粉浆，放到铜盘里蒸，盖锅盖。

蒸好开锅盖，拿出来，加馅料，在粉皮上把馅料拨均匀，把整张粉皮卷起，放到碟子里。

重新用姜擦油，加粉浆，打开锅盖，刚才放进开水里的那一盘粉浆又起了大泡，也就是蒸好了，并且是蒸得很成功的状态。

开盖，加馅料，卷粉皮，如此如此，不停不停，循环往复，直至把所有的粉浆一勺一勺加到铜盘中蒸完，或者馅料没了，蔡月禾才停下。

粉浆和馅料的比例都刚刚好，谁也没剩下。