刚安顿好没两天，月莹就领了个人来。

“这是刘嫂，原先在我娘家帮过厨，人是很老实本分的。后来嫁人就没做了。去年她男人没了，带着闺女过日子。正想找个落脚的地方。”月莹把人拉到廖涵面前，“她手艺不错的，你瞧瞧。”

廖涵打量了一下，刘嫂看上去三十多岁，穿着一身洗到发白的蓝布衣裳，头发倒是梳得整整齐齐。

整个人站在那有些局促，两只手不知道往哪儿放，她身后跟着个十几岁模样的丫头，应该是她女儿。瘦瘦小小的，低着头，隔一会儿悄悄抬起头看廖涵一眼，又飞快低下。

“这是刘嫂的闺女，叫青禾，听话肯干。给你做个使唤丫头正合适。”

廖涵本来也不挑，她们母女二人看上去也是勤劳肯干的，便点头同意让她们留下来先试几天。

刘嫂看上去松口气，脸上浮现笑意，“谢谢廖小姐。”

廖涵领着她们到客房安顿下来，原本打算让她们一人一间房，反正院子空的很，可以住得宽敞些。刘嫂却说和青禾住一间就行，廖涵便让她们随意。

“一会儿你就做顿饭吧，家里平时就我和你们，菜色不用太多。”廖涵一边往外走一边吩咐道。

刘嫂却认真的应下，把东西一放就拉着青禾去厨房做饭了。

刘嫂做饭手脚利索，都是江浙口味，每顿基本上都是三四个菜加一道汤。

她话不多，却很会看眼色。做了几天饭后差不多就把廖涵的口味摸清楚了。之后每一顿几乎都是廖涵爱吃的菜。

青禾看着年纪不大，也是眼里有活。扫地擦桌子不用人吩咐。每天一大早就起来开门洒扫、烧水，很勤快。于是几天下来，廖涵便决定就由她们管家了。

家里安顿好后，廖涵、月如和月莹就开始跑铺面的事情。

月莹、月如名下都有好几间铺面，她们的财产都有管家打理，大多数铺面都租出去收租了。

三人挑挑拣拣一番，最后留下两间。

月莹点着桌上的契书道：“这间下个月租客就能腾退，位置好，那条街都是大布庄、粮庄。每天一早就有好多人去进货。热闹极了。就是地方小点，可能放不下几张桌子。”

另一间铺面是月如的，“我这间已经空着了，地方也宽敞。就是位置算不上好，斜对面已经有两家茶馆。”

月莹听完就有些皱眉：“都有两家茶馆了，咱们过去岂不是要被抢生意。不合适吧。要不还是我那处，等等就等等了。”

廖涵拿过两份契书仔细看了看后，琢磨了一会，最后道：“还是月如这铺子吧。”

“为什么？”月莹问。

“这条街上已经有两家茶馆，那说明会来这条街的人有些是本身就打算找地方喝茶闲聊的。看到新开一家奶茶店，大概率会想来坐坐，尝尝。是我们的目标客户。”廖涵解释道。

“但是你那铺面在的街，主要开的都是布庄、粮庄，虽然人多，来往的却都是有目的的生意人，恐怕没有闲情逸致来喝一杯奶茶。”

况且从现代奶茶店的消费群体来看，爱喝奶茶的多是月莹、月如这样的年轻小姑娘。有闲又有钱。

那些忙着挣钱的生意人没听说爱喝奶茶的。

月莹和月如琢磨了一下，觉得廖涵说的有道理。便没再反对了。

铺子选好，接下来就是分工。三个人商量了一晚上，最后定下的是，廖涵做主要负责人，负责餐饮的出品。月如心细，负责采买和管账。月莹性格爽利，人脉广，负责管理员工和处理突发事件。

廖涵在心里把三人岗位定位为大厨、财务和大堂经理。

分工好后，月莹便开始招人。厨房要再请两个帮手，前面要招几个店小二招呼客人。

廖涵则在制定菜单，月如根据菜单产品，计算出成本，最后拟出定价。

忙活几天下来，廖涵和月莹都发现，月如做得比她们想的要好得多。采买的事情交给她之后，她劲头特别足。几乎每天一早就出门，跑遍了城里的干货铺、糖铺、奶户，一家一家比价、比货。

还将账目记在一个小本子上，清清楚楚的。月莹招人她也跟着去，把用工成本也把控得稳稳的。

月莹都忍不住夸道：“我从不知道你有这本事。”

月如停下奋笔疾书，有些不好意思地看了姐姐一眼，“我也没想过，我能做这么多事。”

廖涵正在旁边挑选食材，闻言抬起头，简单直接地给她竖了个大拇指。

月如高兴地脸都红了，轻声细语道：“以前名下的铺子都是交给别人打理，连收租子都是嬷嬷们去办。我从来没管过。”