王興道謂：謝望蔡霍霍如失師

　　凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　天子适四方，先柴。郊之祭，迎长日之至也，大报天而主日。兆于南郊，就阳位也。扫地而，于其质也。器用陶匏，以象天之性也。于郊，故谓之郊。牲用，尚赤也；用犊，贵诚也。郊之辛也，周之始郊日以至。卜郊，命于祖庙，作龟于祢宫，尊祖亲之义也。卜之日，王立于泽，亲誓命，受教谏之义也。献命库门内，戒百官也。大庙之命，戒百也。祭之日，王皮弁以听祭报，民严上也。丧者不哭，不敢凶服汜扫反道，乡为田烛。弗命而民上。祭之日，王被衮以象天，戴，璪十有二旒，则天数也。乘素，贵其质也。旗十有二旒，龙章设日月，以象天也。天垂象，圣则之。郊所以明天道也。帝牛不，以为稷牛。帝牛必在涤三月，牛唯具。所以别事天神与人鬼也万物本乎天，人本乎祖，此所以上帝也。郊之祭也，大报本反始。