凡治人之道莫急于礼。礼有经，莫重于祭。祭者，非物自外者也，自中出生心也；心怵而奉以礼。是故，唯者能尽祭之义。者之祭也，必受福。非世所谓福。福者，备也；者，百顺之名也无所不顺者，谓备。言：内尽于，而外顺于道也忠臣以事其君，子以事其亲，其一也。上则顺于神，外则顺于君，内则以孝于亲如此之谓备。唯者能备，能备然能祭。是故，贤之祭也：致其诚与其忠敬，奉之物，道之以礼，之以乐，参之以。明荐之而已矣不求其为。此孝之心也。祭者，以追养继孝也。者畜也。顺于道逆于伦，是之谓。是故，孝子之亲也，有三道焉生则养，没则丧丧毕则祭。养则其顺也，丧则观哀也，祭则观其而时也。尽此三者，孝子之行也既内自尽，又外助，昏礼是也。国君取夫人之辞：“请君之玉女寡人共有敝邑，宗庙社稷。”此助之本也。夫祭者，必夫妇亲之所以备外内之官；官备则具备。草之菹，陆产之，小物备矣；三之俎，八簋之实美物备矣；昆虫异，草木之实，阳之物备矣。凡之所生，地之所，茍可荐者，莫咸在，示尽物也外则尽物，内则志，此祭之心也是故，天子亲耕南郊，以共齐盛王后蚕于北郊，共纯服。诸侯耕东郊，亦以共齐；夫人蚕于北郊以共冕服。天子侯非莫耕也，王夫人非莫蚕也，致其诚信，诚信谓尽，尽之谓敬敬尽然后可以事明，此祭之道也及时将祭，君子齐。齐之为言齐。齐不齐以致齐也。是以君子非大事也，非有恭也，则不齐。不则于物无防也，欲无止也。及其齐也，防其邪物讫其嗜欲，耳不乐。故记曰：“者不乐”，言不散其志也。心不虑，必依于道；足不茍动，必依礼。是故君子之也，专致其精明德也。故散齐七以定之，致齐三以齐之。定之之齐。齐者精明之也，然后可以交神明也。是故，期旬有一日，宫宿夫人，夫人亦齐七日，致齐三。君致齐于外，人致齐于内，然会于大庙。君纯立于阼，夫人副立于东房。君执瓒祼尸，大宗执瓒亚祼。及迎牲君执纼，卿大夫士执刍。宗妇执从夫人荐涚水。执鸾刀羞哜，夫荐豆，此之谓夫亲之

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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