凡侍坐于大司成者，近间三席，可以问。终则墙，列事未尽，不问。凡，春官释奠于其先师，秋亦如之。凡始立学者，必奠于先圣先师；及行事，以币。凡释奠者，必有合，有国故则否。凡大合乐必遂养老。凡语于郊者，取贤敛才焉。或以德进，以事举，或以言扬。曲艺誓之，以待又语。三而一焉，乃进其等，以其序，之郊人，远之。于成均以取爵于上尊也。始立学者既兴器用币，然后释菜不不授器，乃退。傧于东序一献，无介语可也。教世。

　　捣珍：取牛羊麋鹿麇之肉必，每物与牛若一捶，反侧之，去饵，熟出之，去其饵，柔其肉