捣珍：取牛羊鹿麇之肉必脄，每与牛若一捶，反侧，去其饵，熟出之去其饵，柔其肉

　　冒者何也？以掩形也。自袭至小敛，不设冒形，是以袭而后冒也。或问于曾曰：“夫既遣而其余，犹既食而其余与？君子既，则裹其余乎？曾子曰：“吾子见大飨乎？夫大，既飨，卷三牲俎归于宾馆。父而宾客之，所以哀也！子不见大乎！”非为人丧问与赐与

　　桓車騎在荊州，張玄侍中，使至江陵，路經陽村，俄見壹人，持半小籠魚，徑來造船雲：“有魚欲寄作膾。”張乃維舟而之。問其姓字，稱是劉遺。張素聞其名，大相忻待劉既知張銜命，問：“謝、王文度並佳不？”張甚話言，劉了無停意。既進，便去，雲：“向得此魚觀君船上當有膾具，是故耳。”於是便去。張乃追劉家，為設酒，殊不清旨張高其人，不得已而飲之方共對飲，劉便先起，雲“今正伐荻，不宜久廢。張亦無以留之