君子曰：无节于内，观物弗之察矣。欲察而不由礼，弗之得矣。作事不以礼，弗之敬矣出言不以礼，弗之信矣故曰：“礼也者，物之也。”是故昔先王之制也，因其财物而致其义尔。故作大事，必顺天，为朝夕必放于日月，高必因丘陵，为下必因泽。是故天时雨泽，君达亹亹焉。是故昔先王有德、尊有道、任有能举贤而置之，聚众而誓。是故因天事天，因地地，因名山升中于天，吉土以飨帝于郊。升中天，而凤凰降、龟龙假飨帝于郊，而风雨节、暑时。是故圣人南面而，而天下大治

　　凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

　　凡为，非亲丧齐衰以下皆即位哭哀，而东绖，即位袒、成踊袭，拜宾位，哭成，送宾反，相者告次。三日五哭卒，人出送宾众主人兄皆出门，止。相者事毕。成拜宾。若为位家远则成服而。齐衰，乡而哭；功，望门哭；小功至门而哭缌麻，即而哭。哭之党于庙母妻之党寝；师于门外；朋于寝门外所识于野帷。凡为不奠。哭子九，诸七，卿大五，士三大夫哭诸，不敢拜。诸臣在国，为位哭，不敢宾。与诸为兄弟，为位而哭凡为位者袒。所识吊，先哭家而后之，皆为之踊，从主北面而踊凡丧，父父为主；没，兄弟居，各主丧。亲同长者主之不同，亲主之。闻兄弟之丧既除丧而闻丧，免成踊，拜则尚左手无服而为者，唯嫂；及妇人而无服者。凡奔丧有大夫至袒，拜之成踊而后；于士，而后拜之