为熬：捶，去其皽，编布牛肉焉，屑与姜以洒诸上盐之，干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢，欲干肉捶而食之

　　郊之祭也，丧者不敢哭，服者不敢入国门，敬之至也。之日，君牵牲，穆答君，卿大序从。既入庙门，丽于碑，卿夫袒，而毛牛尚耳，鸾刀以刲取膟菺，乃退。爓祭，祭腥而，敬之至也。郊之祭，大报天主日，配以月。夏后氏祭其闇殷人祭其阳，周人祭日，以朝闇。祭日于坛，祭月于坎，以幽明，以制上下。祭日于东，月于西，以别外内，以端其位日出于东，月生于西。阴阳长，终始相巡，以致天下之和。下之礼，致反始也，致鬼神也致和用也，致义也，致让也。反始，以厚其本也；致鬼神，尊上也；致物用，以立民纪也致义，则上下不悖逆矣。致让以去争也。合此五者，以治天之礼也，虽有奇邪，而不治者微矣